Финландската компания Solar Food ще създава протеиновата храна Solein от ток, вода и въздух. Приготвянето й наподобява процесите, обвързани с правенето на бира.
Живи микроби се поставят във вода и се захранват с въглероден диоксид и водород, които се освобождават при наличието на електрическо напрежение във водата. Микробите произвеждат безвреден протеин, който след това се изсушава и превръща в подобна на брашно субстанция. То е подходящо за кулинарни цели, дори да се използва чрез 3D принтер.
Вероятно ще се превърне в основен хранителен източник за космонавтите, защото храната е лесна за съхранение, издържа дълго и не изисква големи приготовления. В момента компанията очаква да получи лиценз от ЕС, за да започне производство от 2021 г.
