Това твърдят китайски учени от Центъра за контрол и предотвратяване на заболяванията в провинция Цзянсу. Чесънът помага дори на пушачи – рискът намалява с 30 процента и при тях.
Сравнени били показателите на 1424 пациенти с рак на белите дробове и 4500 здрави хора. Установен е еднозначен положителен ефект от консумацията на пресен чесън. Не е изяснено обаче дали той запазва полезните си свойства и след термична обработка.
Алицинът, който е ключовата съставка в чесъна, се освобождава ако той се смачка или нареже. Съединението е полезно срещу възпаления, действа като антиоксидант, намалява степента на увреждания от свободните радикали. Затова чесънът се смята за отлично средство срещу простудни болести, болнични супербактерии и дори срещу малария.
